Gelber Muskateller

    Gelber Muskateller

    €16,20
    Dieser Wein duftet nach Sommerkräutern, Most und süßen Apfelschalen, fühlt sich auf der
    Zunge allerdings angenehm trocken an – es folgt das pure Geschmackserlebnis aus sauberer
    Muskatfrucht und erfrischendem Säurespiel. Der lange Abgang ist von einer intensiven
    Fruchtigkeit getragen. Es kommt einem geradezu so vor, als würde man die reifen Trauben
    naschen.

    Unseren Hauswinzern ist bei diesem Wein etwas ganz Besonderes gelungen. Um den Beeren
    mehr Aromen zu entlocken, haben sie einen Teil der Trauben mit der Schale vergoren. Im
    Allgemeinen wird bei der Weißweinherstellung der reine Saft, also ohne Schale, vergoren,
    danach gefiltert und gelagert. Da die meisten Geschmacksstoffe jedoch in der Beerenschale
    vorhanden sind, hat dieser gelbe Muskateller einen besonders intensiven Geschmack und eine
    leuchtend goldgelbe Farbe.

    Da der Wein nach der Gärung auf der Feinhefe im Holzfass (Akazie) reifen durfte und eben
    nicht filtriert wurde, erscheint er im Glas leicht trüb. Genau diese Feinhefe macht den Wein im
    Mund aber besonders cremig und aromatisch. Außerdem verleiht sie ihm eine längere
    Haltbarkeit ohne jeglichen Schwefelzusatz.
    Ein Naturwein wie wir ihn lieben.
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    Handgelesen: Ja / Gärung: Spontan / Geschwefelt: nein / Bio-Zert.: biodynamisch (Demeter) / Alkoholgehalt: 13,5%
    Vor dem Öffnen sollte man die Flasche zwei-, dreimal schwenken, damit die Hefe wieder in Schwebe kommt. Somit steht dem Genuss nichts mehr im Wege.
    All diese Weine und noch viele weitere, spannende, findet ihr zu Vinothekpreisen auch im essStudio am Residenzplatz.
    Wenn ihr mehr über das Thema Naturwein wissen möchtet, kommt gerne auf uns zu. Ab einer Gruppe von sechs Leuten
    (innerhalb der erlaubten und aktuellen Corona Richtlinien) veranstalten wir entspannte Tastings.
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